Уважаемые жители Уляшкинского сельского поселения!
После засушливого изнурительно жаркого лета наступила осень с ее прохладой, дождями, великолепными убранствами растительного мира.
Вместе с влагой «проснулись» мицелии грибов, которые буквально заполонили лесные просторы нашего региона. В результате, мы получили риск угрозы здоровью и жизни. В октябре текущего года стали регистрироваться случаи отравления грибами у жителей города и Каменского района, к счастью, без летального исхода.
По данным Роспотребнадзора примерно 4% всех отравлений в стране приходится на отравление грибами.
Как бы не любили блюда из грибов, помните о той опасности, которые они хранят. Обусловлено это тем, что грибы впитывают в себя соли тяжелых металлов и другие токсичные элементы из почвы, что делает запретным их сбор вблизи дорог, в парках города, токсичным может быть и съедобный гриб в засушливый период года или после того, как место сбора грибов было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями, поэтому нельзя собирать грибы вблизи сельскохозяйственных угодий.
Требует знаний и обработка гриба при его приготовлении. Помните о том, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
Белок гриба не является таким уж полезным и необходимым продуктом, без которого невозможно обойтись.
А вот последствия употребления грибов могут быть фатальными. Самыми ядовитыми грибами остаются галерина окаймленная и бледная поганка, всего несколько спор которой способно вызвать отравление средней степени тяжести, не говоря от употребления самого гриба, влекущее, как исход отравления- смерть.
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать следующие правила:
Если неизвестно, какими именно грибами отравился человек, желательно сохранить их отторгнутые фрагменты для последующего исследования, а также оставшиеся токсичные грибы.